Wat je proeft is pas het begin

Bij De Werf Food & Drinks draait alles om samen genieten.
Onze menukaart combineert klassiek à la carte dineren met een ontspannen shared dining stijl. Wereldse smaken, lokale producten en gerechten die met aandacht worden bereid. Van Double Dutch rund en Texels lam tot seizoensgroenten van eigen bodem — kwaliteit staat bij ons altijd voorop.

Of je nu kiest voor meerdere small dishes om te delen of een uitgebreid hoofdgerecht, jij bepaalt het tempo van de avond.

Een goed gerecht verdient een goed glas.
Onze drankenkaart is met zorg samengesteld en sluit naadloos aan op onze keuken. Van toegankelijke wijnen tot bijzondere flessen, van speciaal geselecteerde bieren tot cocktails die we zelf bereiden met aandacht en balans.

Ook voor koffie en thee nemen we de tijd. We schenken Mrs. Rose koffie met een volle, zachte smaak en werken met Senza thee: pure blends met natuurlijke ingrediënten.

Of je nu komt voor een uitgebreide dineravond of een borrel op Willemsoord in Den Helder, bij De Werf Food & Drinks vind je altijd een passende dorstlesser.

Bier speelt bij De Werf een serieuze rol aan tafel.
Onze bierkaart bestaat uit een mix van lokale brouwerijen, Nederlandse ambacht en Belgische klassiekers. Van frisse blond bieren tot krachtige quadrupels — elk bier heeft karakter en een gerecht waar het perfect bij past.

We kiezen bewust voor kwaliteit en variatie, zodat er voor iedere liefhebber iets te ontdekken valt.

BIER & SPIJS

Bij De Werf Food & Drinks kiezen we onze bieren net zo zorgvuldig als onze gerechten.

Helderse Jongens – Den Helder

Een onafhankelijke stadsbrouwerij uit Den Helder, ontstaan vanuit passie voor ambacht en regio. Ze brouwen in kleinere batches, met aandacht voor smaak en karakter.

Watertoren Quadrupel (10%)

Donker en krachtig met tonen van karamel, gedroogd fruit en een warme afdronk.

Perfect bij:
Ribeye 300g of de Double Dutch Tomahawk
→ De moutige zoetheid en kracht van de quadrupel snijden mooi door het vet van het vlees.

Zonnebock (6,4%)

Seizoensgebonden lentebok. Moutig, lichtzoet en rond van smaak.

Perfect bij:
Gerookte Ganzenborst of Lamsrack
→ De lichte zoetheid versterkt het gevogelte en het voorjaarskarakter.

Dorus (5,5%)

Toegankelijk blond bier met frisse tonen en milde bitterheid.

Perfect bij:
Cajun Bites of De Werf Sliders
→ Verfrist en houdt het licht bij pittige smaken.

Texels – Texel

Opgericht in 1994 in Oudeschild. De brouwerij brouwt nog altijd op het eiland zelf en staat bekend om pure, toegankelijke speciaalbieren met balans.

Skuumkoppe (6%)

Donker tarwebier met tonen van karamel en licht fruit.

Perfect bij:
Diamanthaas Parpadelle of Marinara Meatballs
→ De zachte moutigheid sluit mooi aan bij romige en tomatige gerechten.

Zeebries (5%)

Fris blond bier met subtiele kruidigheid.

Perfect bij:
Zeebaars of Kokkels
→ Het frisse karakter versterkt vis zonder te overheersen.

Skiller Wit (5%)

Verfrissend witbier met citrus en lichte kruidigheid.

Perfect bij:
Bietjes of Spicy Bimi
→ Houdt het geheel licht en fris.

Sancti Adalberti – Egmond

Verbonden aan de Abdij van Egmond. Sancti Adalberti is een van de weinige Nederlandse abdijbieren die daadwerkelijk in samenwerking met een abdij wordt gebrouwen. Ze werken volgens klassieke Belgische abdijtradities, maar met Nederlandse nuchterheid.

Pastorale (8%)

Rijk blond abdijbier met zachte zoetheid en lichte kruidigheid.

Perfect bij:
Varkenshaas of Shakshuka
→ De ronde smaak ondersteunt romige en kruidige gerechten.

Tripel (7,5%)

Complex en fruitig met kruidige afdronk.

Perfect bij:
Lamsrack of Bavette Puntjes
→ De kruidigheid versterkt het vlees zonder te overheersen.

Blond (5,7%)

Toegankelijk, licht fruitig en mooi in balans.

Perfect bij:
Carpaccio (huisgerookt rund)
→ Frisse tegenhanger van het rokerige vlees.

Belgische Brouwerijen – Traditie & Karakter

België staat wereldwijd bekend om zijn biercultuur. Wat Belgische bieren bijzonder maakt is hun lange traditie van abdij- en trappistenstijlen, hergisting op fles en complexe gistprofielen.

Leffe

Een van de bekendste abdijbieren ter wereld. Oorspronkelijk verbonden aan de Abdij van Leffe (13e eeuw). Leffe staat bekend om zijn ronde, toegankelijke karakter.

Leffe Blond (6,6%)
Zacht en lichtzoet met subtiele kruidigheid.

Perfect bij:
Kippendij Saté
→ De lichte zoetheid verzacht de satésaus.

Tripel Karmeliet

Gebrouwen volgens een historisch recept uit 1679. Wat deze tripel bijzonder maakt is het gebruik van drie granen (gerst, tarwe en haver), wat zorgt voor complexiteit en romigheid.

Tripel Karmeliet (8,4%)

Perfect bij:
Gerookte Ganzenborst of Double Dutch Tomahawk
→ De kruidigheid en body houden stand bij rijk vlees.

Fourchette

Een relatief moderne Belgische creatie die tripel combineert met witbiertechnieken. Het resultaat is krachtig maar elegant.

Fourchette (7,5%)

Perfect bij:
Witte Goud (asperges met zalm)
→ Frisse tonen combineren mooi met romige hollandaise.

Paix Dieu

Gebrouwen in samenwerking met een abdij in België. Paix Dieu staat bekend als het “volle maan bier”, omdat het traditioneel bij volle maan wordt gebrouwen.

Paix Dieu Tripel (10%)
Rijk, vol en lichtzoet.

Perfect bij:
Ribeye of Tomahawk
→ De kracht van het bier kan het vlees aan.

Paix Dieu Nova (6%)
Lichter, frisser en toegankelijker.

Perfect bij:
Shared dining small dishes.

Guinness – Dublin

Sinds 1759 gebrouwen in Ierland. Wereldberoemd om zijn romige schuimkraag en subtiele geroosterde smaak.

Guinness Original (4,2%)

Perfect bij:
Marinara Meatballs of Apple Crumble
→ De geroosterde tonen versterken zowel hartige als zoete smaken.

Jopen – Haarlem

Opgericht in 1994, herleefde eeuwenoude Haarlemse biertradities. Jopen staat bekend om moderne, hop-forward bieren.

Mooie Nel IPA (6,5%)

Fris, citrusachtig en bitter.

Perfect bij:
Pittige Gamba’s of Spicy Bimi.

Heavy Cross Triple IPA (10%)

Intens hoppig, krachtig en uitgesproken.

Perfect bij:
Tomahawk of Ribeye.

Hop Zij Met Ons (6%)

Glutenvrije IPA met volle hopsmaak.

Perfect bij:
Shared dining met pit.

Bij De Werf maken we van iedere gelegenheid een onvergetelijk moment. Of je nu een verjaardag viert, een bedrijfsborrel organiseert of gewoon gezellig samen wilt komen: wij zorgen voor een unieke sfeer, verrassend lekker eten en de perfecte setting om ontspannen te genieten.

Bekijk onze arrangementen