Welkom bij De Werf Food & Drinks

Even voorstellen

Mijn naam is Fabian.

Op de basisschool droomde ik al van een eigen restaurant, op mijn veertiende stopte ik met school. De balans tussen theorie en praktijk op het lyceum lag me niet zo, misschien omdat er geen kooklessen waren. 😉
Snackbar Hendo Herenstraat, bood mij de kans om stage lopen en vanuit hier rolde ik de horeca in. Eerst als afwasser, daarna steeds een stap verder de keuken in. Van voorbereiden tot koken, van leren tot leiden. Ik heb alle functies doorlopen. Niet via de makkelijkste weg, maar wel via mijn eigen pad.

Eten heeft altijd een bijzondere plek in mijn leven gehad. Ik kom uit een multiculturele buurt in Den Haag waar samen eten het hart van de gemeenschap vormde. Tafels die vol stonden, verhalen die ontstonden tussen het eten door. Delen betekende verbinding. En precies dat gevoel wilde ik ooit terugbrengen in een eigen zaak.

Die kans kwam toen ik 26 was. De vorige eigenaar van De Werf ging een andere richting op en ik besloot de stap te zetten. Het was spannend. Misschien was ik er niet klaar voor – misschien ben ik dat nog steeds niet helemaal. Maar sommige dromen moet je niet uitstellen. Al doende leert men.

De Werf Food & Drinks, gevestigd op het prachtige Willemsoord in Den Helder, voelde als de juiste plek. Een karakteristiek pand, een sterke basis en vooral ruimte om het concept naar mijn hand te zetten. Waar het eerst De Werf Drinks & More was, werd het De Werf Food & Drinks. Mijn hart ligt in de keuken, in koken. In zorgen voor mensen doormiddel van eten. Want dat is wat eten delen voor mij is: zorgen voor een ander.

In onze keuken werken we vanuit de basis, we bereiden waar mogelijk alles in eigen huis, we werken met o.a. Double Dutch rundvlees van Nederlandse bodem, Lokale groenten van Dick Schaap uit Noord-Holland. Kwaliteit gaat bij ons altijd voor kwantiteit. Wat we maken, maken we met aandacht. En wat we schenken, doen we net zo zorgvuldig, van speciaalbieren tot wijnen en écht zelfgemaakte cocktails.

Maar De Werf draait niet alleen om mij, we doen dit samen.
Zonder mijn collega’s had ik nooit de stap durven zetten.

Dyonne, toen nog leerling in het management en nu de floormanager, kent als geen ander de voorkant van het bedrijf. Vanaf de opening bij de vorige eigenaar is ze er al bij. Alle “leermoment” mee gemaakt en ook aan ieder succes bij gedragen. Ook Carolien (en aanhang) zijn al een poos van voor de overname, echt een moeder en stiekem ook een beetje van de Werf Food & Drinks. 
Sander is er bij gekomen als onze gastheer, voor lokale biertjes of rum van Tres Hombrés moet je bij echt bij hem zijn, een echte bier liefhebber.
De sfeer in het team is net zo belangrijk als de sfeer aan tafel. Als mijn collega’s en onze gasten het naar hun zin hebben, dan klopt het.

Wat ik hoop dat mensen over vijf jaar zeggen? Dat ze hier mooie herinneringen hebben gemaakt. Een eerste date, een verjaardag, een avond die niet meer te vergeten is. Dat De Werf Food & Drinks een plek is geworden waar je je thuis voelt. Waar warmte en verbinding vanzelf ontstaan.

Over De Werf Food & Drinks

Gezellig samen in hartje Den Helder

Stap binnen bij De Werf Food & Drinks, een sfeervol restaurant gelegen op de oude Werf Willemsoord in Den Helder — een unieke plek waar smaak, beleving en samenzijn centraal staat.

Bij ons draait alles om beleven en verbinden. Of je komt voor een shared dining-ervaring, een ontspannen borrel of een avond vol live muziek, bij De Werf voel je je meteen welkom.

Ons concept — samen genieten

Bij De Werf bieden we een unieke shared dining-ervaring:

Kleine gerechten en bites om te delen

Grote gerechten voor samen of als hoofdgerecht

Pre-selected menu’s om het jezelf gemakkelijk te maken

Ook bij de borrel staat delen centraal,

Gezellig samen proeven van onze cocktail tower of met je vrienden een taptasting.

Het draait om samen proeven en samen beleven — ideaal voor stellen, vriendengroepen en iedereen die van een gezellige avond uit houdt.

Live muziek & sfeer

Elke tweede en laatste zondag van de maand geniet je bij ons van live muziek tussen 14:30 en 17:30 uur, met optredens van talentvolle lokale bands en artiesten. 

Of je nu komt voor diner, borrel of gewoon een drankje:
hier vind je altijd een gezellige, ongedwongen sfeer met goede muziek erbij.

Over De Werf Food & Drinks

Gezellig samen in hartje Den Helder

Stap binnen bij De Werf Food & Drinks, een sfeervol restaurant gelegen op de oude Werf Willemsoord in Den Helder — een unieke plek waar smaak, beleving en samenzijn centraal staat.

Bij ons draait alles om beleven en verbinden. Of je komt voor een shared dining-ervaring, een ontspannen borrel of een avond vol live muziek, bij De Werf voel je je meteen welkom.